Тесто:
Молоко-250 мл
Мука-500 г
Сметана-50 г
Сливочное масло-70 г
Разрыхлитель-1 ч ложка
Соль щепотка
Сироп:
Сахар-250 г
Вода-200 мл
Мед-1 ст ложка
Растительное масло для обжаривания-500 мл
Грецкие орехи
——————————————————
В тёплое молоко добавляем соль,разрыхлитель,сметану,размягченное масло перемешиваем и в несколько заходов вводим муку.Готовое тесто кладем в пакет и оставляем на 15 минут.
А пока варим сироп.В кипящую воду засыпаем сахар и кипятим 5-7 минут а как остынет добавляем ложку мёда.Тесто делим на две части и раскатываем очень тонко,ещё тоньше чем у меня.Я готовила впервые поэтому не много не рассчитала.Раскатайте так чтобы если вы приложитесь коробку спичек то через тесто,чётко будет виден рисунок.Раскатанное тесто оставляем сушится на несколько минут.Не пересушите довольно чтобы тесто не много сверху схватилось.Время зависит от температуры дома от 5 до 10 минут.Как высохнет сворачиваем рулетом и в самый конец смазываем водичкой,чтобы похвала не разворачивалась.Режем рулет не надавливая ножом,а ведя нож вперёд толщиной 2 см выдерживая острый угол.
Готовую пахвалу обжариваем в сильно разогретом масле по пять,шесть штук за раз до румяного цвета.Даем остыть окунаем каждую пахвалу в наш сироп и складываем в большую тарелку.Можно каждую отдельно посыпать орехами или как я.
Приятного чаепития🌸
