Ингредиенты:
Для теста
кефир 300 мл.,
2 яйца,
2 ст.л. раст.масла,
сахар 1-1,5 стакана (по вкусу)
мука 300-320 гр.,
какао-порошок 2-3 ст.л.,
сода 1 ч.л.
Для крема
сл. масло –200 гр.
сгущенка – 200-250 гр.
орехи (по желанию) –150 гр.
Этапы приготовления:
Готовим пирог под коржи.
1. Смешиваем все жидкие ингредиенты: в кефир добавляем 2 яйца, 2 ст.л. растительного масла и перемешиваем миксером.
2. Смешиваем сухие ингредиенты: просеиваем 2 стакана муки, добавляем сахар, 2-3 ст.л. какао, 1 ч.л. соды и перемешиваем ложкой.
3. По ложке добавляем сухую смесь в жидкую и перемешиваем миксером. Получается достаточно жидкое тесто однородной консистенции.
4. Дно разъемной формы 22 см застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом, вливаем тесто и отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку при температуре 190 градусов 45-60 минут (зависит от духовки). Готовность проверяем деревянной шпажкой. Оставляем остывать прямо в форме.
Готовим крем (можно любой – масляный, заварной, кроме белкового).
5. В отдельной посуде миксером взбиваем 200 г мягкого сливочного масла и при постоянном перемешивании понемногу подливаем сгущёнку (1/2 банки) до получения однородной консистенции (если хотите приготовить шоколадный крем, то добавьте 1 ч.л.какао). Крем готов! Ставим его в холодильник.
Собираем торт.
6. Остывший пирог вынимаем из формы и разрезаем на 3 коржа.
7. Каждый корж промазываем кремом и складываем поверх другого.
8. Оставшимся кремом обмазываем торт сверху и по бокам.
9. Украшаем торт измельченными грецкими орешками (можно посыпать тертым шоколадом или какао), для чего орехи подсушиваем на сковородке, измельчаем в блендере. При помощи ложки посыпаем орешки на крем и немного прижимаем.
10. Ставим торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он пропитался.
Приятного аппетита!
