Для любителей домашней выпечки предлагаю вкусный арахисовый торт «Коровка». Он настолько вкусный, что, несомненно, займет не последнее место в числе любимых десертов.
Аромат жареного арахиса, вкусный крем и весь торт в целом не оставит никого равнодушным.
Просто "Привет из детства!"
Половину масла в креме заменила на 200 гр. отвешенной сметаны
Итак, приступим:
Для теста:
250 г. или 1,5 ст. жареного несоленого арахиса
300 г. или 1,5 пачки мягкого сливочного масла
250 г. или 1 ст. сахара
340 г. или 2 ст. или 12 ст. л. пшеничной муки
1,5 ч. л. или 6 г. разрыхлителя
3 куриных яйца
3 ст. л вареной сгущенки "Ириска"
Для крема:
150 г. мягкого сливочного масла
200 г. отвешенной сметаны
1 банка или 380 гр. вареной сгущенки "Ириска" (минус 3 ст. л., которые уйдут в тесто)
3 дольки черного шоколада
Приготовление:
Тесто:
Разогреваем духовку до 180*С
Измельчаем арахис в блендере до состояния мелкой крошки.
Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену, вводим измельченный арахис.
Добавляем 3 ст. л. сгущенного молока. Муку и разрыхлитель просеиваем, добавляем в смесь. Масло режем на кусочки, вводим в тесто и все хорошо взбиваем. Тесто по консистенции густое и вязкое, руками не вымесишь: очень сильно липнет.
Использовала для шаблона дно разъемной формы диаметром 24 см.
Выкладываем на пергамент по 2 ст. л. теста и распределяем тонким слоем приблизительно по размеру формы. Чем тоньше будут коржи, тем лучше они пропитается и тортик будет вкуснее )).
Отправляем в духовку на 6-10 мин. Следим за процессом, коржи должны подрумяниться, но не подгореть. Выкладываем еще на горячий корж дно формы и обрезаем ножом по кругу по диаметру формы. Остужаем. Таким образом печем еще 5-7 коржей.
Крем:
Взбиваем мягкое масло, добавляем отвешенную сметану и вареную сгущенку. Шоколад трем на терке и подмешиваем крем.
Промазываем каждый корж тонким слоем крема. Верх и бока также обмазываем. Обрезки коржей измельчаем и обсыпаем бока торта. Украшаем торт по своему вкусу. Я украсила розочками из сметанного крема, черным, белым шоколадом и шоколадной стружкой.
Приятного чаепития!
