▶КБЖУ 134 /6/7/14 в 100 гр
⠀
Для блинчиков:
✔2 яйца
✔30гр рисовой муки
✔10гр какао
✔160мл кефира 2,5% (йогурта/ряженки)
✔1/2 чл разрыхлителя
✔50 мл теплой воды
✔подсластитель (использую Фитпарад)
✔1ч.л. кокосового масла (можно заменить сливочным, или другим растительным)
⠀
Для крема:
✔ 200 мл молока 2,5 %
✔1 желток
✔ 1 ст.л. кукурузного крахмала(10гр)
✔подсластитель по вкусу
⠀
Яйца взбиваем с солью и подсластителем. Вливаем кефир и добавляем разрыхлитель, еще раз взбиваем. Затем добавляем муку, какао, перемешиваем и в последнюю очередь вливаем воду и добавляем масло. Взбиваем и выпекаем блинчики на разогретой а/п сковороде. Я выпекала на среднем огне с одной стороны , до полной готовности. Потому что блинчики настолько нежны , что перевернуть их целое искусство 🙈
Получилось больших 4 блина. ( главное - это хорошая а/а сковорода !)
Для крема смешиваем крахмал с молоком и желток и ставим на средний огонь. Постоянно мешая, не доводя до кипения, варим до загустения.
Сборка:складываем блины внахлёст - получается прямоугольник из блинов- намазываем блинчики кремом скручиваем в рулет.
Затем заворачиваем его в пищевую пленку и на ночь в холодильник ( хотя достаточно пару часов😉)
Приятного аппетита 😘
