Ингредиенты:
• Груша — 2 шт.
• Шоколадная стружка — 130 г
• Оливковое масло — 150 мл
• Сахар — 150 г
• Мука — 160 г
• Яйца — 3 шт.
• Ваниль — 1 ч. л.
• Соль — ¼ ч. л.
• Молотый кардамон — ¼ ч. л.
• Орехи — 80 г
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 ºC. Форму (22–24 см) застелите пергаментом и слегка смажьте оливковым маслом.
2. Растопите шоколад на водяной бане.
3. В средней миске соедините оливковое масло, сахар, муку, яичные желтки, ваниль, соль и кардамон. Хорошо перемешайте ингредиенты между собой. Как только шоколад растопится, влейте его в смесь и перемешайте до однородности.
4. В миксере взбейте яичные белки до твёрдых пиков и аккуратно вмешайте их в тесто.
5. Тесто равномерно распределите в форме. Сверху выложите нарезанные тонкими ломтиками груши и посыпьте измельчёнными орехами.
6. Выпекайте в духовке 45–50 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
7. Перед подачей дайте пирогу немного остыть.
Приятного аппетита!
