Пробовали пряную селёдочку? Как вам?
Ингредиенты:
• Сельдь с/м — 1 кг
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 200 г
• Уксус яблочный — 150 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Перец черный горошком — 5 шт.
• Перец душистый горошком — 5 шт.
• Гвоздика — 5 шт.
• Тмин — 1 щепотка
• Кардамон —1 щепотка
• Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
1. Перед приготовлением сельдь необходимо разморозить и сполоснуть под краном. Затем выпотрошить, тщательно промыть рыбу внутри. Порезать на небольшие порционные кусочки.
2. Крупную луковицу нашинковать полукольцами и смешать с сельдью.
3. Приготовить маринад: соединить в миске соль, специи, уксус, растительное масло и холодную воду. Размешать, чтобы соль полностью растворилась.
4. Залить маринадом сельдь с луком. Накрыть крышкой и поставить в прохладное место или на нижнюю полку холодильника. Периодически встряхивать, чтобы маринад равномерно распределился по рыбе.
5. Снимать пробу с маринованной сельди можно спустя сутки. Рыба, приготовленная таким способом, хороша в качестве самостоятельной закуски, а также для приготовления салатов и других блюд.
Приятного аппетита!
