Чизкейк с манго- очень нежный, не сухой, тающий во рту чизкейк. вместо манго можно использовать любые тропические фрукты, которые вы любите. тропические, потому что в тесте есть кокосовая стружка, а она с ними хорошо сочетается.
Ингредиенты:
3 яйца,
1 белок,
20 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
2 ст.л сахарного сиропа,
900 г жирного творога,
50 г крахмала,
200 мл сливок 33% жирн.,
2-3 ст. л кокосовой стружки.
1 большое манго,
малиновый конфитюр,
1 пакетик прозрачного желе для торта,
кокосовая стружка
Способ приготовления:
Яйца, белок, ванильный сахар, сахар и теплый сироп взбить до состояния белой пены.
Творог, если в нем есть крупинки перетереть погружным блендером до однородного гладкого состояния. Добавить в яичную массу, просеять сверху крахмал и перемешать миксером.
Взбить сливки и добавить в творожную массу вместе с кокосовой стружкой, аккуратно перемешать.
Выложить в форму, смазанную жиром (если не силиконовую, то нужно еще застелить пергаментом) и выпекать 1 час при 180 градусах.
Дать остыть в форме и аккуратно переложить на блюдо. Смазать верх пирога теплым конфитюром.
Манго очистить, вырезать косточку и нарезать его тонкими ломтиками. Красиво разложить на чизкейке.
Сварить желе для торта по инструкции и намазать его на манго.
Боковинки чизкейка смазать конфитюром и присыпать кокосовой стружкой
