Необычное интересное блюдо для ценителей чечевицы: сытное, питательное, с легким привкусом горчицы!
Ингредиенты:
Чечевица зеленая - 200 г
Соленые или маринованные огурцы - 160 г
Яблоко - 1 шт
Горчица (по-французски) - 1,5 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - на кончике ножа
Карри - 0.5 ч.л.
Лимонный сок - 2-3 ст.л.
Калорийность на 100 гр: 158 кКал
Приготовление:
Я использовала зеленую чечевицу, варится она дольше красной и лучше сохраняет форму.
Чечевицу промойте и залейте полностью водой, добавьте 0,5 ч.л. соли, доведите до кипения и варите около 30 минут на слабом огне под крышкой. Пару раз перемешайте, чтобы чечевица готовилась равномерно.
Готовую чечевицу слегка остудите. Если остались излишки воды, аккуратно слейте их. Чечевицу переложите в миску.
Добавьте огурчики, нарезанные небольшими ломтиками, а также яблоко, тоже нарезанное кусочками «на один укус» (шкурку и сердцевинку я удалила).
Кладем горчицу, добавляем 0,5 ч.л. соли, перемешиваем.
Салат из чечевицы с солеными огурцами готов! Подавать его можно любым: теплым или холодным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
