Ингредиенты:
Масло сливочное — 100 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 10 г
Мука пшеничная — 50 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Творог от 5% — 350 г
Сгущенное молоко — 200–250 г
Сливки 33-35% — 150 мл
Киви — 4 шт.
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.
2. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте лопаткой.
3. Просейте смесь муки с крахмалом, солью и разрыхлителем. Частями подсыпайте в масляную смесь и быстро лопаткой замесите мягкое тесто.
4. Выложите тесто в присыпанную мукой форму. Удобно это делать силиконовой лопаткой. Сформируйте невысокие бортики. Можно наколоть тесто вилкой, чтобы не вздувалось. Выпекайте в прогретой до 180 ºC духовке минут 15–20 до золотистого цвета. Остудите на решетке.
5. Для начинки смешайте и хорошо взбейте творог со сгущенным молоком, добавьте взбитые жирные сливки и легко перемешайте лопаткой.
6. Выложите творожный крем на остывший корж ровным толстым слоем.
7. Сверху разложите нарезанные кружочками киви. При желании можно залить пирог сверху желе.
8. Подайте пирог сразу.
Приятного аппетита!
Автор: Оксана Горшкова
