Решила немного рассказать про «тонкости» бисквита, на мой взгляд самые важные)
В своих рецептах я обычно это не пишу, думала все знают, но видимо нет, поэтому читайте тут👇🏻. 1. Посуда для взбивания яиц обязательно должна быть сухая, никаких капель воды🙅🏻♀️
2. Духовку нельзя открывать первые 25-30минут🙅🏻♀️
3. Дать бисквиту остыть и только потом достать из формы👌🏻
4. Обязательно дать остыть, а потом уже разделить бисквит👌🏻 Советую дать бисквиту отдохнуть несколько часов в холодильнике.
Кажется все, обычно именно эти ошибки совершают🤷🏻♀️. Как готовлю бисквит я👇🏻
Я никогда не отделяю белки от желтков, всегда муку перемешиваю миксером. Классический бисквит (яйца, сахар, мука) вообще не люблю и не готовлю😭
Для меня классический бисквит это яйца,сахар, мука,разрыхлитель,раст.масло 👌🏻.
Форму для бисквита не обязательно смазывать, достаточно дно формы застелить пергаментом.
Не кидайтесь тапками и плохими комментариями 🙅🏻♀️😂
Надеюсь кому нибудь будет полезен этот пост )
И ещё, от продуктов тоже многое зависит, разрыхлитель берите качественный👌🏻(один раз взяла не тот, что обычно, он испортил мне выпечку), масло должно быть без запаха.
На фото бисквит диаметром 26см:
Яйца - 7 шт
Сахар - 200гр
Мука - 220гр
Какао - 30гр
Разрыхлитель- 1ч ложка
Раст.масло - 50мл
Печь при 160-180гр 40-45минут👌🏻 у меня духовка газовая, нагреваю до 180, ставлю бисквит и уменьшаю до 160 или 170гр)
