ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста: ● Молоко – 100 мл ● Дрожжи (свежие) – 10 г ● Масло сливочное – 4 ст.л. ● Яйца – 1 шт. ● Мука – 260 г ● Ваниль ● Соль
Для начинки: ● Орехи грецкие – 1 стакан ● Сахар – 200 г ● Кардамон молотый - щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для приготовления рецепта блюда азербайджанской кухни шекербура дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, топленое сливочное масло, ванильный сахар, вбить яйцо и хорошо перемешать. Не переставая мешать, частями всыпать просеянную муку и замесить тесто. Тесто накрыть и поставить в тепло на 1-1,5 часа. Пока тесто подходит, приготовить начинку, смешав измельченные орехи, сахар и кардамон. Готовое тесто тонко раскатать, при помощи выемки или стакана вырезать кружочки, на одну сторону кружочка выложить небольшое количество начинки и защипать. Закрутить гребешок и пинцетом нанести узор . Подготовленные шекербура выложить на слегка смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 7-10 минут, не допуская подрумянивания.
