Ингредиенты:
Говядина — 450 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Рисовое вино (опционально) — 1 ст. л.
Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
Растительное/оливковое/арахисовое масло — 2 ст. л.
Болгарский перец — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Имбирь — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Для соуса:
Соевый соус — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Куриный бульон — 250 мл
Соус black bean — 3 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Говядину и перец нарезаем тонкими полосками, измельчаем лук, чеснок и имбирь.
2. В небольшой миске соединяем говядину, соевый соус, рисовое вино (если используете), кукурузный крахмал, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
3. В отдельной ёмкости смешиваем все ингредиенты для соуса.
4. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст. л. масла. Выкладываем говядину и быстро обжариваем 1–2 минуты, пока центр кусочков говядины не станет слегка розовым. Перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
5. Добавляем оставшееся масло и обжариваем перец, лук, имбирь до готовности, около 2–3 минут.
6. Добавляем чеснок и обжариваем ещё минуту.
7. Возвращаем на сковороду говядину, перемешиваем.
8. Выливаем соус, хорошо перемешиваем, готовим, пока соус не загустеет.
Приятного аппетита!
