Этот великолепный сыр прост в приготовлении, не отнимает много времени, но имеет прекрасный тонкий вкус и универсален в использовании. Домашний панир мягче и легче, чем соленый тофу, наверное поэтому из него делают и десерты, закуски и даже основные блюда!
Рецепт:
-1 литр молока
-200 мл кефира
-соль (щепотка)
Ставим молоко на плиту в кастрюле, когда молоко закипело, выливаем в него тонкой струйкой кефир и постоянно помешиваем. Спустя пару минут творог отделится от сыворотки и всплывёт на поверхность. Теперь воспользуемся марлей и процедим содержимое кастрюли, чтобы отделить творог от сыворотки. Плотно завязываем марлю с творогом и кладём под самодельный пресс, альтернативой которому нам послужит кастрюля, наполненная водой.
Через несколько часов мы получим великолепный сыр "Панир"!
