В каждой стране свои кулинарные традиции. Так, в Индии очень любят пряности и добавляют их в первые блюда.
Ингредиенты:
Оливковое масло 1 ст. л.
Молотый кардамон 1 ч. л.
Молотый тмин 1 ч. л.
Кайенский перец 1/4 ч. л.
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Консервированные томаты или томаты черри 800 г
Натуральный йогурт 1,5 чашки
Сок лайма 1 ст. л.
Рубленая кинза для подачи
Тыквенные семечки для подачи
Способ приготовления:
Лук мелко нарежьте.
В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте кардамон, тмин, кайенский перец. Помешивайте 30 секунд, пока не появится аромат.
Добавьте лук, чеснок и соль. Готовьте 5 минут до мягкости лука, часто помешивая.
Добавьте очищенные от кожицы помидоры и их сок. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 10 минут.
Выключите огонь и дайте супу остыть в течение нескольких минут. Затем добавьте йогурт и сок лайма.
С помощью блендера взбейте суп до получения однородной массы.
Подавайте к столу, посыпав рубленой кинзой и тыквенными семечками.
