Ингредиенты:
● Фарш говяжий — 300 грамм.
● Две головки чеснока.
● Перец ЧИЛИ (молотый) — 2 грамма.
● Сладкий желтый перец — 1 штука.
● Соль — 3 грамма.
● Томатное пюре(или 3 томата) — 150 грамм.
● Масло кукурузное — 40 миллилитров.
● Фасоль красная в соку — 1 банка.
● Зира (кумин) — 3 грамма.
● Бульон куриный — 200 миллилитров.
● Кинза — 30.0 грамм.
● Тортилья — 6 штук.
Приготовление:
Обжарьте на горячей сковороде фарш, затем добавьте измельченный чеснок, перемешайте. Добавьте фасоль без жидкости (один из видов начинки для буррито — фасоль). Положите специи. Количество ЧИЛИ для буррито определяйте в зависимости от желаемой остроты и качества самого перца. Лучше положить чуть меньше, а потом добавить.
Сладкий перец нарежьте полосками и тоже положите в сковороду. Обжарьте все вместе 2-3 минуты. Влейте в сковороду бульон, посолите и тушите 10 минут без крышки. Добавьте свежую нарезанную кинзу. И в заключение — томатное пюре или мелко нарезанные помидоры без кожицы. Потушите все вместе еще 3-5 минут и снимите с огня.
Заверните начинку для буррито в тортильи, сложив их наподобие конвертиков. Оберните один конец буррито фольгой, чтобы начинка не вытекла, и подавайте. К буррито можно подать сметану или соус.
