Ингредиенты:
Грибы (грузди соленые) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Тыква — 300 г
Томатный соус — 2 ст. л.
Масло растительное — 30 мл
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Прованские травы — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Лук почистить и нарезать мелким кубиком. Обжарить до прозрачности на растительном масле.
2. Соленые грибы (грузди, волнушки, сыроежки и др.) промыть и нарезать мелкими кусочками. Добавить к луку и обжарить все вместе минут 7-10 на небольшом огне.
3. Положить томатный соус и тушить 2 минуты.
4. Тыкву очистить от шкурки, нарезать небольшими кусочками и приготовить удобным вам способом: потушить до мягкости в кастрюле с добавлением 2-3 ложек воды, запечь в духовке или приготовить в микроволновке. Затем пюрировать блендером. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать прованскими травами.
5. Добавить тыквенное пюре к грибам, довести до кипения и потушить все вместе несколько минут. Сбалансировать вкус сахаром и солью. Добавить лавровый лист.
Приятного аппетита!
Автор: Надежда
