Состав:
- 2 яйца
- 100 гр сливoчного масла
- 150 гр сaхара
- 0,5 стакана кeфира
-1,5 стакана мyки
- пакетик (11 гр) рaзрыхлителя
- щепотка соли
- 0,5 ч.л. вaнилина
Сливoчное масло растапливаем и смешиваем с яйцами и сахаром. Добавляем кефир и, по желанию, цукаты. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и ванилином и просеиваем масляно-яичную смесь.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для кекса (я пользуюсь прямоугольной длиной 30 см, шириной внизу 7 см, а вверху 10 см) смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Выливаем тесто в форму и выпекаем около 50 минут.
Вынимаем из духовки и оставляем в форме на 10 минут. Затем переворачиваем, выкладываем на блюдо и посыпаем через ситечко сахарной пудрой.
