Медовик без яиц имеет массу преимуществ перед классическим «собратом». Из-за отсутствия яиц, в нем преобладают медовые ароматы, а коржи получаются настолько пористыми, что на пропитывание требуется не более двух часов. Торт получается вкусным и недорогим. Придется потратится только на сметану, да и то большая часть уйдет на крем.
Ингредиенты:
мука - 450 г;
сметана - 640 г;
масло - 100 г;
сахар - 200 г;
мед - 40 г;
сода - 10 г;
лимонная кислота - щепотка.
Приготовление:
Растопите на водяной бане масло, 100 г сахара и мед.
Положите в смесь 150 г муки и 40 г сметаны, соду и лимонную кислоту и перемешайте.
Добавьте остальную муку и замесите тесто.
Разделите тесто на 6 сегментов, каждый заверните в пленку и охлаждайте 30 минут.
Раскатайте в тонкие коржи, обрежьте по форме.
Выпекайте по 5 минут при 180 градусах.
Взбейте 600 г сметаны со 100 г сахара.
Смажьте коржи сметаной и сформуйте торт.
Пропитывается за 2 часа в холодильнике.
Приятного аппетита!
