Ингредиенты:
Какао-порошок — 50 г
Молоко — 100 мл
Сахар — 120 г
Масло сливочное — 100 г
Какао-масло — 70 г
Мука цельнозерновая — 2 стак.
Яйцо — 1 шт.
Сода гашеная — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. В кастрюлю высыпьте какао-порошок и сахар.
2. Добавьте какао-масло.
3. Добавьте молоко и поставьте кастрюлю на огонь. Медленно разогрейте, периодически помешивайте. Когда масса разогреется, перемешивайте непрерывно.
4. Горячий шоколад готов, консистенция должна быть однородной. Половину горячего шоколада отложите в пиалу, им мы будем поливать готовые палочки. На основе оставшегося в кастрюле шоколада приготовим тесто.
5. В теплый шоколад добавьте сливочное масло.
6. Вбейте яйцо. Перемешайте.
7. Насыпьте муку и соль, добавьте гашеную уксусом соду и замешайте тесто.
8. Готовое тесто раскатайте на пекарской бумаге. Толщина теста 2 мм. Лист теста подходит под стандартный противень. Раскатанное тесто переложите на противень вместе с бумагой.
9. Выпекайте при температуре 180 ºC около 10 минут. Готовый корж нарежьте тонкими полосками.
10. Полейте нарезанный корж подготовленным шоколадом. Можно тонкими линиями или сплошным слоем.
11. Шоколадные палочки готовы. Оставьте их в холоде на час, чтобы шоколад застыл.
Приятного аппетита!
Автор: Natali
