Ингредиенты:
Яблоки — 400 г
Лимон — 1/2 шт.
Масло сливочное — 200 г
Сахар коричневый — 200 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 200 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Гвоздика молотая — 1/4 ч. л.
Кардамон — 1/4 ч. л.
Штрейзель:
Масло сливочное — 50 г
Мука — 75 г
Сахар коричневый — 50 г
Орехи грецкие (или другие) — 50 г
Корица — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Рецепт рассчитан на форму 20 см. Масло для теста нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Для штрейзеля сложить все ингредиенты в блендер или комбайн, измельчить. Можно растереть руками, предварительно порубив орехи. Убрать штрейзель в холодильник.
2. Разогреть духовку до 180 °С. Разъемную форму застелить пергаментом, стенки смазать маслом. Яблоки нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, перемешать.
3. Масло взбить с сахаром. По одному добавлять яйца и взбивать. Добавить ванильный сахар, специи, постепенно всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешать. Вмешать яблоки.
4. Выложить тесто в форму, перемешать. Сверху выложить штрейзель, разровнять с помощью вилки, чтобы не было больших комочков.
5. Выпекать 70 минут. Остудить в форме. Пройтись тонким ножом вдоль бортиков и снять их.
Приятного аппетита!
Автор: Елена Шашкина
