Ингредиенты:
Фарш из индейки — 300 г
Картофель — 550 г
Молоко — 200 мл
Сливочное масло — 20 г
Творожный сыр — 60 г
Петрушка — 1 веточка
Базилик — 2-3 листочка
Приготовление:
1. Сливочное масло уберите в морозилку на 7 мин. Вскипятите 1-1,5 л воды в чайнике и перелейте в кастрюлю. Посолите. Очистите картошку. Крупную разрежьте пополам. Варите 20-25 мин на среднем огне под крышкой до полной мягкости. Слейте воду.
2. Молоко разогрейте в чашке в СВЧ-печи или в кастрюле на плите. Горячий картофель разомните толкушкой. Постепенно добавляйте молоко и размешивайте пюре до нужной вам консистенции. Удобнее миксером. Проверьте на вкус. Еще не поздно досолить.
3. Пока варится картофель, очень мелко порубите петрушку и базилик без веточек. Смешайте в глубокой миске фарш из индейки, зелень, творожный сыр, соль, перец. Тщательно вымешайте, отожмите и слейте лишнюю жидкость. Руками слепите овальные котлетки. Достаньте масло. Нарежьте его маленькими кубиками. В каждую котлетку протолкните 2-3 кубика масла.
4. Разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Жарьте биточки 3-4 мин на среднем огне до золотистой корочки. Переверните и жарьте еще 3-4 мин. Накройте крышкой и готовьте еще 4-5 мин до полной готовности. Подавайте с картофельным пюре сразу же.
Приятного аппетита!
Автор: Елена Чазова
