Ингредиенты
Шампиньоны 300 г
Бульон овощной 2 л
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Масло оливковое 1 ст.л.
Черный перец, соль по вкусу
Фасоль красная в собственном соку 200 г
Зелень по вкусу
Мука кукурузная 4 ст.л.
Фасоль промойте в теплой воде и замочите на ночь. Она размокнет и набухнет, а на следующее утро быстрее сварится.
Шампиньоне промойте и порежьте. Подготовленные грибы отправьте на заранее разогретую сковороду, политую маслом. Спустя 3 минуты добавьте мелко нарезанные лук и морковь и обжарьте до прозрачности лука. Затем засыпьте кукурузную муку и хорошенько перемешайте в течение 3 минут.
Уберите с огня грибы и поставьте бульон, отправьте туда фасоль и варите на медленном огне. По мере закипания супа отправьте в бульон грибы с овощами и варите его в течение 5 минут.
Посолите, добавьте приправы и накройте крышкой, чтобы суп немного настоялся.
Идеальный компаньон к блюду - кусочек черного или зернового хлеба!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
