Ингредиенты
Помидоры 1 шт
Цуккини 1 шт
Баклажан 1 шт
Перец болгарский 2 шт
Лук красный 1 шт
Чеснок зубчики 3 шт
Петрушка по вкусу
Укроп свежий по вкусу
Масло подсолнечное по вкусу
Масло оливковое Extra Virgin 3 ст.л.
Уксус винный 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Спелые овощи вымойте и удалите плодоножки, с луковицы снимите шелуху. Очищать от кожуры овощи не нужно. Нарежьте овощи крупно, лук порежьте толстыми кольцами.
Поместите овощи на смазанную растительным маслом решетку и готовьте не более 10 минут, время от времени переворачивая.
Пока обжариваются овощи, очистите зубчики чеснока и измельчите. Промойте зелень и аккуратно обсушите, мелко нарежьте.
Для приготовления заправки соедините уксус с оливковым маслом, добавьте к ним по вкусу соль и черный перец. Перемешайте, чтобы получился соус.
Приготовленные на гриле овощи нарежьте на более мелкие кусочки, уложите в салатницу или в тарелку, добавьте измельченный чеснок, зелень петрушки и укропа, залейте заправкой и перемешайте.
Подавайте в качестве легкого гарнира к птице, приготовленной на гриле, или к шашлыку.
