Рецепт на 10-12 шт:
-налить в миску 200 гр воды, добавить пол чайной ложки соли и 50 гр растопленного маргарина, перемешать и добавить муку, столько что бы замесить крутое тесто ( около 3-х стаканов)
- поместить тесто в холодильник на полчаса,
- затем раскатать его очень тоненько (что бы стол просвечивало) и хорошенько смазать растопленным маргарином ( около 75 гр),
-скатать пласт в плотный рулет, накрыть полиэтиленом и убрать в холодильник минимум на 2 часа ( а лучше на ночь),
-мясо ( 300-400 гр) нарезать небольшими кубиками( у меня баранина), добавить нарезаный так же лук (2 шт средних размеров), посолить и поперчить по вкусу, добавить немного семян Зиры и 50 гр кипяченой воды,
- рулет из теста разрезать на равные части (примерно 10-12)
- раскатываем каждый кусочек теста, кладем его срезом вниз, - в середину кладем немного начинки,и скрепляем самсу в треугольник,
- переворачиваем на смазанный маслом противень, сверху самсу смазать яичным желтком и присыпать кунжутом,
- выпекать на 180 гр пока не подрумянится
