1. Морковные десертные котлеты:
3 морковки; 1/2ст.манки; мед-1ст.л.
Готовим: Морковь отварить до полуготовности, остудить, матереть на крупной терке. Добавить манку и мед. Дать фаршу отдохнуть и набухнуть 10 мин. Жарить на а/п сковороде с двух сторон до готовности.
2. Рисовые котлеты:
Картофель-3 шт., рис-1ст.; лук, морковь, чеснок-по 1шт.
Готовим: рис и картофель отварить до готовности; картошку пюрировать. Морковь натереть на тёрке, лук и чеснок мелко порубить- все слегка припустить на сковороде почти до готовности. Смешать все ингредиенты, сформировать котлеты и жарить с двух сторон до готовности.
3. Шпинатные котлеты:
Картофель отв.-400 гр; шпинат-150 гр;лук и чеснок(зуб.)-по 1 шт.
Готовим: Отварить и размять картофель. Измельчить лук и зубчик чеснока. Припустить лук и чеснок.За 5 мин.до готовности добавить листья шпината.
Смешать все ингредиенты котлеты ( если масса будет слишком липкая-добавить ложку панировочных сухарей или муку), сформировать и запекать до готовности.
4. Котлеты “3 капустки":
3 вида капусты-каждой по 100 гр.; лук-1/2 шт., мука-3 ст.л.
Готовим: Капусту и лук отварить ок.5 мин. Измельчить ( не в пюре, а с кусочками), добавить муку, хорошо перемешать. Сформировать котлеты и жарить с двух сторон до готовности.
5. Нутовые котлеты:
Нут -1ст, чеснок-2 зуб., лук-1/3шт; сок половины лимона.
Готовим: нут отварить. Лук мелко порубить . Все ингредиенты измельчить ( не в пюре, с кусочками). Выпекать до готовности.
Соль/специи-добавляйте по вкусу! Всегда хорошо в такие котлеты идет зелень! Если котлетный фарш слишком мягкий-добавите панировочные сухари или муку, в них же можно и обвалять котлеты перед жаркой/запеканием!
