Этот салат точно заменит вам полноценный обед. А все дело в том, что в его составе есть питательная крупа киноа. Она сохраняет чувство сытости на длительное время и заряжает энергией
Ингредиенты:
- Киноа 1/2 чашки;
- Миндальное молоко 1 чашка;
- Шпинат 150 г;
- Яблоко 1 шт. ;
- Груша 1 шт.;
- Лимонный сок 2 ч. л.;
- Фисташки 1 чашка;
- Сушеная клюква 1/3 чашки;
Для заправки:
- Лимонный сок 4 ст. л. ;
- Цедра лимона 1/4 ч. л;.
- Сушеный лук 1/4 ч. л. ;
- Дижонская горчица 1/2 ч. л. ;
- Соль 1/4 ч. л. ;
- Сахар-песок 3 ст. л. ;
- Растительное масло 1/3 чашки ;
- Семена мака 1/2 ст. л.
Приготовление:
Отварите киноа, следуя инструкции на упаковке.
Смешайте киноа и миндальное молоко в небольшой кастрюле. Поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и накрой кастрюлю крышкой.
Готовьте, пока киноа не впитает в себя всю жидкость. Снимите крышку и оставьте киноа на 3-4 минуты.
Тем временем смешайте все ингредиенты для заправки. Тщательно размешайте.
Добавьте 3 столовые ложки заправки к киноа. Отправьте блюдо в холодильник.
Промойте и высушите шпинат. Добавьте к полностью охлажденной лебеде.
Яблоко и грушу также нарежьте и добавьте в салат.
Добавьте в салат фисташки и сушеную клюкву.
Перемешайте и подавайте к столу
Приятного аппетита!
