Ингредиенты:
Свекла — 300 г
Редька — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сладкий перец — 2 шт.
Чеснок — 3–4 зубчика
Масло растительное — 2 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Рисовый уксус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Чили сушеный в хлопьях — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Овощи очистите и нашинкуйте тонкой соломкой. Или натрите на терке для корейских салатов. Чеснок порубите мелко, кориандр растолките.
2. Разогрейте масло в сотейнике. Опустите чеснок, кориандр и хлопья острого перца. Прогрейте, помешивая, до появления аромата.
3. Выложите лук и сладкий перец. Не жарьте, просто пару раз перемешайте с горячим маслом и пряностями.
4. Добавьте редьку, перемешайте и прогрейте 30–40 секунд. Влейте соевый соус и грейте еще полминуты.
5. Добавьте рисовый уксус, сахар и свеклу.
6. Хорошо перемешайте пару раз и отключите нагрев. Дайте салату остыть. Можно подавать после остывания, а можно убрать в холодильник на пару часов, чтобы вкус стал еще насыщеннее.
7. При подаче посыпьте салат зеленым луком.
Приятного аппетита!
Автор: Оксана Горшкова
