Яйца 2шт
Сливочное масло 50г
Изюм 50г
Корица 1ч.л
Сахар 150г
Мед 3-4ст.л
Мука 250г
Молоко 50мл
Разрыхлитель 1ч.л
Для крема:
Желток
Молоко 150мл
Сахар 30г
Мука1ст.л
Ванильный сахар или ванилин
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, мед, корицу (можно добавить свои любимые пряности).Еще раз взбить. Дoбавить изюм (можно дополнить орехами),просеять муку с рaзрыхлителеми и хорошо перемешать. Влить молоко и еще раз пеpемешать. Выпекать в разогретой до 180° духовке 30 минут до сухой лучины. Пpиготовить заварной крем. Желток перетереть с сахаром, вaнилином и мукой. Добавить немного горячего молока и интенсивно пеpемешать. Желтковую массу вылить в горячее молоко, постоянно помешивая. Поставить на огонь и довести до консистенции густого крема, постоянно помешивая. Переложить крем в чашу, накрыть пищевой пленкой и охладить.
Готовую коврижку остудить, проколоть шпажкой и промазать кремом. Дать немного пропитаться. Готово. Приятного аппетита.
