Рецепт посвящается всем любителям шоколада, очень вкусное печенье с выраженым шоколадным вкусом, кроме того оно очень эффектное.
Нам нужно:
✅100 г мягкого сл. масла
✅1 ст. сахара
✅4 яйца
✅2 полных ст просеяной муки (объемом 250 мл) может немного больше
✅ванилин
✅50 г шоколада (желательно темного)
✅5 ст.л. какао-порошка без верха
✅0,5 ч.л. соли
✅1 пакетик (10 г) разрыхлителя
✅сахарная пудра ~ 1 стакан.
Приготовление:
Мягкое масло взбить с сахаром до кремообразного состояния, добавить какао-порошок - взбить хорошенько, после добавим растопленный шоколад - взбить. Яйца добавим по одному, тщательно взбивая после каждого. И напоследок добавим ванилин и просеянную муку, заранее смешанную с разрыхлителем и солью. Все перемешать миксером. Руками лучше не вымешивать, тесто достаточно густое, но к рукам липнет. Тесто накрыть и поставить в холодильник на 3-4 часа. Через это время достать, влажными руками разделить тесто на 23-29 частей(можно и побольше, но тогда печенье получится маленького размера), из каждой скатать шарик, который потом тщательно обвалять в сахарной пудре. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать 10-15 минут при 180℃. При выпечке печенье набухает, сахарная оболочка лопается и получается мраморный рисунок. Очень важно не пересушить печенье, через 10 минут проверьте его с деревянной зубочисткой, если сухая, то печенье готово. У меня на выпечку ушло 15 минут. Приятного чаепития!
.Автор:dagna_culinary
