Зразы — это котлеты c начинкой.
Настоятельно советую фарш делать самим (я делаю свинина+говядина). Котлеты получаются очень вкусные! Нежные, сочные.
На гарнир идеально подойдет картофельное пюре.
Из указанного количества ингредиентов получается 8 котлет.
✍Ингредиенты:
500 г фарша (любого по вкусу)
4 вареных яйца
200 г лука
100 г батона
200 мл молока
соль
перец
растительное масло
✍Приготовление:
Шаг 1 - Лук мелко нарезать.
Шаг 2 - Яйца мелко нарезать.
Шаг 3 - На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
Шаг 4 - Смешать лук и яйца. Посолить.
Шаг 5 - Батон замочить в молоке.
Шаг 6 - Смешать фарш и батон (батон немного отжать), посолить, поперчить.
Шаг 7 - Из фарша сформировать лепешечку.
Шаг 8 - В центр каждой лепешечки положить яично-луковую начинку (если фарш суховат, можно положить кусочек сливочного масла).
Шаг 9 - Завернуть начинку и сформировать котлету.
Шаг 10 - Выложить котлеты на смазанный маслом противень (швом вниз), поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
Также зразы можно жарить на сковороде, на растительном масле.
Приятного аппетита!
