Понадобится:
-молоко - 2 литра
-кефир - 1 литр
-йогурт натуральный - 1 стаканчик
-сметана - 4 стол. ложки
Нагреть молоко до комнатной температуры.
Снимаем с огня. Добавляем туда кефир.
Перемешиваем. Добавляем йогурт. Перемешиваем. Добавляем сметану. Перемешиваем.
Оставляем закисать на ночь.
Вот так она у меня выглядела утром. Хотя это не важно. В другой раз делала, она у меня уже по другому выглядела.
Ставим на очень медленный огонь (чтобы не пригорела, а лучше на паровую баню) на 20 минут (вода должна отделиться, а творог чуть свариться, но не передержите, а творог получится жесткий и не вкусный. Я всегда пробую его, достаточно он поварился или нет)
Выключить газ и оставить остывать.
Как остынет, откинуть на марлю и дать стечь.
Я его вот так подвязываю над раковиной. Висит до тех пор, пока капать не перестанет. Сыворотку не выливайте, можно блины, хлеб, пирожки, хинкал... сделать.
Убираем в холодильник потом кушаем. Получается очень вкусный творог! Мягкий, нежный, ммммммммм...
Можно так есть, а можно в выпечке использовать. Подходит куда угодно.
