Ингредиенты на 2 хачапури.
Тесто:
Мука-300 г
Дрожжи-1 ч.л
Сахар-1 ч.л
Вода-200 мл
Соль-0,5 ч.л
Начинка:
Творог 180гр
Сулугуни -150 г
Моцарелла-150 г
Желтки-2 шт
Яйцо для смазывания
Замесите очень мягкое тесто, но чтобы не липло к рукам.
Миску с готовым тестом накройте крышкой и оставьте подходить в тёплом месте 1-1,5 часа.
Подошедшее тесто разделите на две части и раскатайте в овальные лепешки. На полученную лепешку выложите по всему краю, сыр и скрепите края, образуя бортики.
Лучше собирать лодочки прямо в противне, что бы не нужно было их переносить.
В серединку лодочки положите творог и ещё немного сыра Сулугуни и моцарелла.
Смажьте края лодочки яйцом и уберите мин 15 подняться, затем поместите в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут до золотистой корочки. После того, как хачапури испеклись проделайте в серединке каждого хачапури углубление и положите туда по желтку. Снова уберите в духовку на 1-2 минуты.
Приятного аппетита!
Автор:tevriz82_recepti
