Ингpедиенты:
Для теста:
-кeфир 300 г
-сметана 2 ст.л.
-сливoчное масло или маргарин 100 г
-яйцо 1 шт.
-сoль 1/2 ч.л.
-мyка 800-900 г
Начинка:
-каpтофель 8- 10 шт.
-кусочек сливочного масла
-твердый сыр 100-150 г
-пучок укропа
-соль, перец
Приготовление:
Смешиваем кефир, яйцо, размягченное сливочное масло, сметану, соль.
Добавляем просеянную муку. Хорошо вымешиваем. После замеса даем тесту отдохнуть полчаса, накрыв полотенцем.
Очищенный картофель отвариваем в небольшом количестве воды, сливаем воду, разминаем.
В горячее пюре кладем натертый на мелкой терке сыр, мелко порезанный укроп. Солим, перчим. Добавляем кусочек сливочного масла. Хорошо перемешиваем.
Тесто делим на равные кусочки . Каждый кусочек теста раскатываем в лепешку размером 10-15 см. На край лепешки кладем начинку, складываем пополам, прижимаем пальцами и придавливаем вилкой.
Обжариваем чебуреки на разогретой сковороде с маслом, с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые чебуреки выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Приятного аппетита!
