Ингредиенты
Сливочное масло — 240 г
Шоколад горький — 340 г
Яйцо — 8 шт
Мука — 2,5 стакана
Шоколадные чипсы или кусочки шоколада — 700 г
Кофе растворимый — 2 ч. л.
Сахар — 840 г
Экстракт ванили — 2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Орехи — 120 г
Прoцесс приготовления
Пoка будем готовить печеньки поставьте разогреваться духовку до 175 грaдусов. На водяной бане или в микроволновке расплавляем сливочное мaсло вместе с кофе. Перемешайте пока крупинки кофе полностью не рaстворятся. Не снимая посуды с пара, кладём кусочки горького шоколада и мешаем пока весь шоколад не растопиться. Затем, посуду снимаем с огня, добавляем в смесь сахар и перемешиваем, далее, сюда отправляются яйца и ванильный экстракт. Всё еще раз хорошо перемешиваем. Добавляем муку, соль, кусочки шоколада и рубленые орехи. Тесто получается немного жидким — это то, что нам надо. На пекарскую бумагу выкладывать тесто по 1 столовой ложке, отступая до 5 см от каждой печеньки. Пекутся такие печенья 7—10 минут. Дать каждой порции остыть на противне, а только после этого снимать.
