Автор: Кухсам
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кекс
250 г масла, нарезанного
1,5 стакана горячей воды
2 чашки сахарной пудры
2 яйца, слегка взбитые
1,5 чашки саморазвивающейся муки
1 чашка простой муки
Ганаш
200 г белого шоколада + 90 мл густых / взбитых сливок
400 г темного шоколада + 200 мл густых / взбитых сливок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть духовку до 140 "C.
Смажьте глубокую 20 см круглую форму для кекса.
Смажьте кулинарным спреем и выровняйте дно бумагой для выпечки.
Отложите в сторону.
Нагрейте масло, горячую воду и сахар в большой кастрюле. Перемешайте на медленном огне, пока сахар не растворится.
Перелить смесь в большую миску; круто, чтобы согреться.
Взбить смесь с помощью электрического миксера на низкой скорости в течение 30 секунд.
Взбить в яйцах, по одному, пока не смешано.
Размешайте в просеянной муке. Разделите смесь пополам.
Размешайте белый шоколад в одну порцию и темный шоколад в оставшуюся часть.
Вылейте белую часть в подготовленную кастрюлю, затем темную часть.
Используйте шампур для перетаскивания смесей, чтобы создать эффект мрамора.
Выпекать в течение 90 минут или до готовности при тестировании.
Дать остыть торту в сковороде.
Чтобы приготовить ганаш, добавьте темный шоколад и сливки в одну миску, а белый шоколад и сливки - в другую микроволновую безопасную миску.
Несколько раз поставить в микроволновая печь на 90 секунд за раз, перемешивая каждый раз до однородности.
Срежьте верх торта, а затем разрезайте пополам большим зубчатым ножом.
Добавьте каплю ганаша на стол для пирога или блюдо и добавьте первый слой пирога.
Нанесите слой ганаша поверх первого слоя торта и используйте небольшой шпатель для равномерного распределения.
Добавьте второй слой пирога и покройте пирог в ганаш.
Используйте маленькую лопаточку, чтобы равномерно распределить вокруг торта.
Добавьте сверху ганаш и повторите.
Используйте скребок для торта, чтобы сгладить верх и края торта.
Охладить в течение 1 часа.
Чтобы приготовить темный шоколадный ганаш для наливания, разогрейте в микроволновке до тех пор, пока он снова не разжжен в течение примерно 20 секунд за один раз.
Вылейте растопленный ганаш на торт, чередуя белый и темный.
Нанесите сверху на торт шоколадные украшения с помощью туб.
Источник: vk.cc/9jmSrF
