"Индийские специи и сливки помогут Вам по-новому взглянуть на приевшийся жареный картофель. Пряный и вместе с тем очень нежный вкус не оставит Вас равнодушным."
Ингредиенты (на 4 порции):
- Картофель 8 шт.
- Болгарский перец 1/2 шт.
- Сливки (33%) 1/2 стакана
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Перец 1/3 ч. л.
- Белая горчица 1/2 ч. л.
- Кумин (зира) 1/2 ч. л.
- Куркума 1/4 ч. л.
- Асафетида 1/3 ч. л.
- Укроп (необязательно) 2 веточки
Приготовление:
Нарежьте картофель мелкой соломкой, болгарский перец - мелким кубиком.
В сковороде на среднем огне разогрейте масло, всыпьте семена белуой горчицы и кумин (зиру).
Как только семена горчицы начнут пощелкивать, добавьте картофель, куркуму и асафетиду. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте 7 минут, периодически помешивая.
Добавьте болгарский перец, соль и перец. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, протомите еще 5 минут.
Влейте сливки, подержите на огне еще 2 минуты и выключайте. Подавайте, посыпав мелко-рубленной зеленью укропа.
Приятного аппетита!
-
-
