В этом рецепте вы можете не отваривать предварительно картофель, а сразу сделать лодочки и запекать их в духовке с начинкой. В этом случае сыр нужно добавлять в самом конце, за 5 минут до готовности.
Ингредиенты:
5 картофелин
5 свежих шампиньонов (можно заменить заморозкой)
головка репчатого лука
сыр тв.сортов - 150 гр.
натуральный йогурт - 1 ст.л.
1 ч.л. раст.масла
Приготовление:
Картофель отвариваем в мундире на пару в течение 15 мин.
Шампиньоны и лук мелко рубим, обжариваем на сковороде на капле раст.масла.
Сыр трем на мелкой терке.
Готовый картофель разрезаем повдоль на 2 половинки. Чайной ложкой вынимаем серединку. Получаются картофельные "лодочки"
Мелко рубим вынутую из картофеля серединку и смешиваем с грибами + 1 ст.л. йогурта.
Укладываем в картофельные лодочки картофельно-грибную смесь , присыпаем тертым сыром.
Запекаем в духовке при 200°С ~ 10 мин.
Приятного аппетита!
