тесто (вот на 8-9 шт)
250-300 гр кукурузной муки
100 гр пшеничной муки
кефир 100 гр
сода 0,5 чл
соль
растительное масло(1-2 ст л)
1 Смешать 2 вида муки,сделать углубление,добавить соль,соду,кефир и масло,замесить тесто(мягкое и не липнущее к рукам,оставить его на минут 30-40
2 Начинка... Есть разные виды, можно фарш с обжаренным луком+ специи, потом курдюк измельченный+лук и творог+яйцо (прибл на 150 гр творога 1 яйцо), а вообще можно ибез начинки (на этот раз у нас крапива)
3 Крапиву очистить от жестких стеблей, промыть хорошенечко, и опустить в кипящую воду минут на 5, вынуть крапиву, отжать лишнюю воду. На сковороде обжарить мелко нарезанную луковицу, добавить порубленную крапиву перемешать, подержать на огне минут 4-5, добавить соль, перец. Снять с огня, добавить яйцо, все перемешать, начинка готова.
4 Так берем тесто, отламываем кусочек, скатываем в шарик, делаем большим пальцем углубление, туда кладем начинку и закрываем шарик наш...
5 Готовить на пару.
