Ингредиенты:
Молоко — 100 г
Вода — 100 г
Мука — 170 г
Яйцо — 4–5 шт.
Фарш — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Сливочное масло — 80 г
Сливки 20% — 50 г
Приготовление:
1. Для приготовления заварного теста соедините воду, молоко и сливочное масло. Доведите до кипения.
2. В кипящую массу всыпьте муку и быстро все перемешайте, чтобы мука хорошо заварилась. Тесто остудите до комнатной температуры.
3. Введите по одному все яйца, чтобы тесто получилось эластичным. На противень для выпечки отсадите с помощью кондитерского мешка небольшие профитроли. Поставьте в духовку, разогретую до 200 ºC, на 30 минут.
4. Для начинки обжарьте фарш с луком. Добавьте по вкусу соль и специи.
5. Влейте сливки и тушите в течение 5–7 минут. Готовую начинку немного остудите.
6. Остывшие профитроли надрежьте сбоку и наполните начинкой.
Приятного аппетита!
Автор: Юлия
