Ингредиенты:
Пшеничная мука 200 граммов
Сахарный песок 300 граммов
Яйцо 6 штук
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Какао порошок 3 ст.л.
Вишня 400 граммов
Сахарная пудра 100 граммов
Сливки для взбивания 30% 500 мл.
Желатин 15 граммов
Приготовление:
1. Вишню промыть, очистить от косточек, переложить в кастрюлю. Добавить сахар, тщательно перемешать, довести до кипения и убрать с огня. Процедить, получившийся сироп разделить на две части.
2. Растворить желатин в воде, добавить в первую часть сиропа, довести до кипения. Затем добавить вишню, переложить в форму и охладить в холодильнике.
3. Приготовить бисквит: муку смешать с разрыхлителем и какао-порошком. Яйца взбить с сахаром, затем добавить муку. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить бисквитное тесто и выпекать в духовке 40 мин при 180 градусах. Остудить. Разрезать на 2 коржа.
4. Приготовить крем: взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой.
5. Коржи пропитать оставшимся вишневым сиропом и соединить торт. Выложить первый корж, затем желе с вишней, далее крем и следующий корж. Обильно смазать кремом.
