Ингредиенты на 7 шт.:
Для шоколадной основы:
Молотая овсяная крупа — 50 г
Молотый миндаль — 25 г
Какао-порошок — 0,5 ст. л.
Мягкие финики без косточки — 80 г
Кленовый сироп — 2 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Растопленное кокосовое масло — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Для клубничного чиа-джема:
Клубника — 300 г
Семена чиа — 3 ст. л.
Подсластитель — по вкусу
(Количество джема указано с запасом, для печенья понадобится не весь джем)
Приготовление:
1. Клубнику оставить при комнатной температуре для размораживания. Слегка подавить вилкой.
2. Добавить семена чиа, хорошо перемешать и оставить на 15–20 минут для сгущения. Если готовите джем с сахаром, немного нагрейте клубнику с сахаром (до растворения сахара), затем добавьте семена чиа, перемешайте и оставьте до сгущения.
3. Измельчить все ингредиенты для основы в блендере с S-образным ножом до образования пластичной массы.
4. Сформировать шарики, приплюснуть ладошкой, сделать углубление в центре.
5. Выложить в серединку по 1 ч. л. джема и убрать в холодильник на 2 часа.
6. Готовое печенье можно по желанию декорировать шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!
Автор: deliscake (instagram)
