Ингредиенты:
Сливочное масло — 3 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Молоко — 1,5 стат.
Жирные сливки — 1 ст. л.
Тертый пармезан — 70 г
Песто — 100 г
Паста — 450 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Тертый пармезан — для подачи
Приготовление:
1. Сливочное масло растопите, затем добавьте муку и быстро размешайте до однородного состояния.
2. Очень медленно, порциями, добавьте молоко и сливки, тщательно размешайте. Уменьшите огонь до минимума, кипятите, пока соус не загустеет.
3. Уберите соус с огня, немного остудите. Добавьте соус песто и тертый пармезан. Размешайте до однородного состояния.
4. Отварите пасту, 1 стакан бульона сохраните.
5. Полейте соусом макароны и осторожно перемешайте. Порциями добавьте воду от варки пасты до желаемой консистенции.
6. Подайте, посыпав тертым сыром.
Приятного аппетита!
