ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г листового тeста
150 г мака
200 г твоpога
100 г изюма
4 ст. л. мeда
1 яйцо
40 г сливочного масла
сахарная пудра
Для приготовления этого варианта штруделя ты можешь использовать готовое листовое тесто, которое можно купить во многих супермаркетах. Количество меда для начинки ты можешь корректировать по своему вкусу, а также можно дополнить рецепт грецкими орехами, корицей или ванилью.
Как приготовить штрудель с маком, изюмом и творогом
Высыпь мак в небольшую кастрюлю и залей стаканом воды. Вари помешивая на минимальном огне, пока вода не выпарится. Затем сними с огня, добавь 2 столовых ложки меда и тщательно перемешай – начинка должна быть не жидкой, но влажной и пластичной. Взбей творог с оставшимся медом и яйцом. Разогрей духовку до 180 градусов.
Тонко раскатай на присыпанном мукой столе листовое тесто и равномерно нанеси творожную массу, оставив с одной стороны 2-3 см без начинки. Сверху распредели мак и изюм. Аккуратно и неплотно скатывай рулет, смазывая каждый поворот растопленным маслом. Защипи край, выложи рулет на смазанный маслом противень и отправь запекать на 40-45 минут. Готовому рулету дай остыть и присыпь сахарной пудрой.
