ИНГРЕДИЕНТЫ
ТЕСТО
6 яиц комнатной температуры
1 стакан сахара
3 столовые ложки меда
2 стакана муки
2 чайные ложки соды
КРЕМ
240 г сливочного сыра, размягченного
1 банка (300-400 г) сгущенного молока
700 г сметаны
2 чайные ложки ванили
1 стакан густых сливок, охлажденных
УКРАШЕНИЕ
поджаренный миндаль
2 персика, очищенных и нарезанных
1 коробка клубники
2 киви, очищенных и нарезанных
Способ приготовления:
Разогреваем духовку до 150 °С. Смазываем маслом две круглые формы для выпечки. Вы можете использовать формы диаметром 22-25 см.Используя миксер или вручную, взбиваем яйца и постепенно добавляем сахар.
Перемешиваем до однородной бледной консистенции, по крайней мере, 5 минут.
Добавляем мед.
В маленькой миске смешиваем муку и пищевую соду.
Добавляем в тесто и перемешиваем до однородной массы.
Разделяем тесто поровну между двумя формами для выпечки.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке до готовности приблизительно 20-30 минут. Корж готов, если вставленная в центр него зубочистка выходит чистой.Вынимаем коржи из духовки, даем остыть в течение 5 минут, а затем вынимаем из форм и помещаем на решетку.
Между тем, сделаем крем.Вручную или миксером смешиваем сливочный сыр и сгущенное молоко до образования однородной массы. Используйте ¾ или целую банку сгущенки, в зависимости от того, насколько сладкую выпечку вам хочется получить.
Добавляем сметану и ваниль.
В другой миске взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пиков.
Аккуратно вмешиваем взбитые сливки в смесь со сливочным сыром, пока крем не станет однородным.
Закрываем фольгой края тарелки, на которой будем собирать торт. Это позволит сохранить тарелку в чистоте, пока вы работаете с кремом и крошками миндаля.
Разрезаем каждый корж пополам по горизонтали.
Щедро смазываем каждый слой торта кремом.
Выкладываем крем на верх торта и смазываем по бокам. Вам может понадобиться поставить торт в холодильник на некоторое время, чтобы украшать его было проще.Руками прикладываем к бокам торта жареный миндаль.
Украшаем верх торта фруктами. Если вы собираетесь подавать торт на следующий день, украшайте его непосредственно перед подачей.
