Всем любителям баклажанов рекомендую попробовать этот салат. Пока искала греческие рецепты, он мне попался, и хотя у него нет специального названия и истории, все равно решила его приготовить. И не пожалела
Ингредиенты:
●баклажаны – 2 шт
●помидоры Черри – 200 гр
●Сиртаки – 200 гр
●Руккола или любая другая зелень 🥬
Соус:
●оливковое масло – 1 ст.л
●чеснок – 2 зуб.
●сок 1/3 лимона
●травы Греции (орегано, мята, петрушка, базилик, чабер, тимьян, шалфей, розмарин) – 1 ч.л
●семена Чиа – 1 ч.л
●соль, перец
⠀
●не пересолите соус, так как сиртаки достаточно соленый сыр
●травы Греции – у меня готовая приправа фирмы Kamis, но на всякий, я написала ее состав
●баклажаны надо жарить на небольшом количестве масла и сильном огне, постоянно помешивая
●если у вас молодые баклажаны, то горчить они не будут, если вы не знаете какой у них возраст – то лучше замочите их в солёной воде минут на 20, а потом обсушите бумажным полотенцем
