Б*Ж*У*Ккал на 100гр 2.01*3.31*13.4*90.54
Ингредиенты
100 гр бурого риса
80 гр огурца
1 стебель сельдерея
2 небольшие,красные паприки
Для соуса-сальсы:
2 средних помидора
1-2 зубчика чеснока
1-2 ст л сока лимона
2 ст л оливкового масла
1 ст л измельченной кинзы
перец чили-по вкусу(у меня примерно 2 см)
Соль по вкусу
Салатный микс(руккола, по мне, обязательна) + немного сока лимона
Примечание
Вкусно, сочно, полезно! Я специально использую именно бурый, поскольку это нешлифованный рис и содержит в себе намного больше клетчатки, витаминов и растительных жиров, чем уже шлифованный, светлый.
Способ приготовления
Рис промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду. Примерные пропорции - на 1 часть риса идет 2 части воды. Закрыть крышкой и варить на минимальном огне минут 40 до готовности.
Красную,сладкую паприку очистить от семян, разрезать на 4 части и запечь (кожей вверх) в духовке при 180" минут 20 до подпалин (я за 5 минут до конца включила гриль). Выбрать и положить в мешок, через минут 15 очистить от кожи. Паприку,огурец и сельдерей порезать небольшим кубиком. Смешиваем данные овощи с рисом. В блендер закинуть все ингредиенты для соуса-сальсы. Перемолоть до мелкого состояния. В тарелку выкладываем салатный микс, сбрызгиваем его соком лимона, далее - рис с овощами и сверху заливаем соусом-сальсой. Приятного аппетита! Это очень вкусно)
