Ингредиенты для теста:
• Мука пшеничная - 250 гр (+,-)
• Сахар- 100 гр
• Яичный желток - 3 шт
• Сливочное масло - 100 гр
Для начинки:
• Яблоки - 3-4 шт
• Сахар - 50+50 гр,можно и чуть меньше)
• Яичные белки - 3 шт
Приготовление:
1. В миску положить размягчённое сливочное масло,сахар и желтки,тщательно размешать.
2. Добавить просеянную муку,замесить тесто.
3. Выложить тесто в форму для выпечки, сформировать бортики,убрать в холодильник на время,пока готовим начинку.
4. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками.
5. В кастрюлю положить яблоки, сахар,залить 100 мл воды, довести до кипения.
6. Тушить яблоки до размягчения 10-15 минут. Должна получится густая масса, напоминающая варенье.
7. Выложить начинку на корж.
8. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать 15-20 минут.Охладить.
9. Охлаждённые белки взбить с сахарным песком до крепких пиков.Выложить взбитые белки на поверхность пирога.
10. Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать до красивого зарумянивания белков.
11. Разрезать пирог удобнее охлаждённым.Украшаем по вкусу)
Приятного Вам аппетита!
-
-
