ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 400 г муки высшего сорта
- 2 ст.л растительного масла
- соль по вкусу
- масло для жарки во фритюре
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте муку с солью. Добавьте 2 столовые ложки масла и перемешайте. Долейте воды и хорошо перемешайте до получения твердого теста.
Накройте влажной тканью и оставьте минут на 15.
Разделите тесто на 20 одинаковых комочков - порций. Сделайте из них шарики.
Скалкой раскатайте круглые тонкие лепешки.
Нагрейте масло в глубокой сковороде. Окунайте пури в горячее масло на минуту, а как только пури раздуются и немного обжарятся, переверните и через некоторое время переложите в обернутое фольгой блюдо.
Подавайте горячими. На севере Индии пури часто подают к блюду с пряным нутом - Чана-масала.
Совет: Добавить в тесто ложку манной крупы, чтобы пури получились хрустящими. жарить лучше всего в топленом масле (гхи).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
