⠀
Ингредиенты:
⠀
Шампиньоны — 12 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Шпинат — 650 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук — ½ шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Луковый порошок — ½ ч. л.
Сливочный сыр — 110 г
Тёртый пармезан — 2 ст. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Разогрейте духовку до 190 ºC.
2. Очистите грибы. Удалите ножки, сохранив их для начинки. Выложите шляпки в смазанную форму для запекания отверстием вверх.
3. Мелко нарежьте ножки шампиньонов, лук и чеснок. Отставьте в сторону.
4. В средней сковороде разогрейте ½ ст. л. оливкового масла. Выложите на сковороду шпинат и готовьте, помешивая, до увядания, около 3 минут. Удалите шпинат со сковороды и выжмите жидкость. Мелко нарежьте его и отложите в сторону.
5. Нагрейте оставшееся оливковое масло, добавьте лук и ножки грибов, обжарьте до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
6. Снимите сковороду с огня и верните на неё шпинат. Приправьте солью, перцем и луковым порошком.
7. Добавьте сливочный сыр и пармезан, перемешайте всё до объединения.
8. Заполните грибные шляпки начинкой.
9. Запекайте грибы в духовке 20 минут.
⠀
Приятного аппетита
