Ингредиенты:
Филе семги — 700 г
Шпинат (замороженный) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Листы теста фило — 6 шт. (150 г)
Сметана — 0,5 стак.
Яйца — 2 шт.
Приготовление:
1. Замороженный шпинат откинуть на сито и разморозить. Лук мелко нарезать. Снять кожу с филе семги без костей (700 г) и нарезать кубиками.
2. В сковороде обжарить лук, добавить шпинат и обжаривать еще 1 минуту. Посолить. Если жидкости слишком много, откинуть шпинат на сито и немного отжать.
3. Форму смазать растительным маслом. Выложить 1 лист теста фило и смазать его растопленным сливочным маслом. Затем выложить поочередно поверх еще 4 листа теста (каждый смазывать сливочным маслом). Выкладывать листы нужно так, чтобы края свисали. Затем выложить шпинат с луком. Сверху выложить рыбу, посолить и поперчить.
4. Приготовить заливку. Взбить венчиком яйца и сметану, посолить. Вылить заливку поверх рыбы. Сверху накрыть последним листом фило и смазать сливочным маслом. Края собрать внутрь, смазывая их при этом сливочным маслом. Верх тоже смазать сливочным маслом.
5. Выпекать в заранее разогретой до 200 ºC духовке 20 минут.
Приятного аппетита!
Автор: Аурика
